«Buon sangue non mente» è un vecchio adagio che si adatta perfettamente alla giovane allevatrice di suini di Zevaco, Noëllie Andreucci. Noëllie è infatti la figlia di Angeot e Nadia Andreucci che gestiscono l’Auberge U Taravu nel cuore del villaggio. Se alcuni hanno ricordi d’infanzia nei giardini pubblici o davanti casa, è molto diverso per Noëllie Andreucci che è cresciuta in mezzo ai suini guidata da suo padre e al profumo della cucina familiare nella locanda gestita da sua madre. Probabilmente sarebbe stato necessario un miracolo affinché la giovane donna sfuggisse al suo destino, in quanto la sua giovinezza è stata condizionata da questo ambiente eccezionale e atipico.
«Fin da piccola sapevo cosa avrei fatto più tardi, non avevo dubbi», spiega logicamente la giovane allevatrice. Nonostante abbia frequentato gli studi agricoli necessari per la creazione della sua azienda agricola, sicuramente gran parte della sua formazione professionale era già stata acquisita per lungo tempo con i suoi genitori. Oggi, Noëllie suddivide il suo tempo in base alle stagioni tra la raccolta di castagne in autunno, la produzione dei suoi salumi in inverno e l’indispensabile aiuto alla locanda durante la stagione estiva. Destino tracciato dalla giovane working girl Nustrale !
Ricevimento : Tutto l’anno, l’officina si trova sullo stesso sito della locanda agricola dei suoi genitori.
