Lo stabilimento creato nel 1974, sulla spiaggia di Cala d´Orzu. Situato in fondo ad una valle, il sito di Cala d´Orzu rivela tutto il suo splendore. Il loro menu mette in mostra i prodotti della pesca locale: quando i pescatori tornano, la lavagna rivela i nomi del pesce che verrà offerto; così ogni giorno propongono baffi, capponi, triglie, corbezzoli, dentis, tanuttis e tanti altri, una volta grigliati sul barbecue, vengono serviti sul momento.
E come resistere davanti alla peschiera dove astice e aragoste condiviono gli sguardi? Si cucina “alla maniera di Francesco”, semplicemente, senza l’aggiunta di altri ingredienti..
E poi ci sono gli amanti delle insalate tradizionali, vegetariani,… il menù non dimentica l’indomabile pesce e propone per loro le sue costate scelte con la massima cura. Dolcezza e fine pasto: “tutto fatto in casa”.
